我想为没吃过这家20年串串道歉
前段时间，我们写了2家东门串串。
评论区&私信热闹似过年，又“炸”出一新一旧2家串串。
最近，小陈我逐家亲测：
都很好吃，并且还都有不同的花样！
包括但不仅限于：鲜鸡肚、鲜鱼片、脆肠、脆豆腐、鲜毛肚、姜香牛肉↑
2家店，都在东门的烫金地段水碾河，方便！
价格，也都是吃到巨饱人均几十，实惠！
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下面，容我从老到新，依次说起走！
这家老店，是饭团社群网友@秋子+N个私信+评论，重磅推荐的！
周围的同事也都有耳闻，但竟然都没品过
吃过之后，我给朋友发了消息......👇
这家店从最早的蜂窝煤车，到现在的几个铺子。
扎根在水碾河已经有20多年了！
我是去工作日晚饭点去的，人坐满、没排队↑
饭点直杀，锅底免费、荤素4角，火速捡菜
凑近一看，冻货很少，大多数都是新鲜的。
料也有态度。
油碟是绒绒蒜泥+豆豉+香油，没葱；干碟也是现调的，辣点、麻点都可以提要求。
锅儿一开，香味儿直冲我的鼻腔
荤素不断地煮了好几把之后，阅串无数的小陈我觉得：这是从香到辣逐渐铺开的串串，有层次，很稳！
很推荐的菜，也有那么好几门。
别处不多见的，鸡肚和脆肠，我力荐。
之前吃的大多数鸡肚，感觉都有点绵渣渣的。
但这儿的鸡肚，煮出来又韧、又脆、又入味儿~
脆肠长在猪身上，比大肠&小肠产量都少。
我最初还以为是牛杂，但吃起来不韧反脆让我一惊喜，脆嘣嘣的口感相当讨喜。
特色菜，鱼片绝对算；因为容易煮垮，除了专门的鱼火锅很少有店弄。
简单的花鲢码料，切片厚实。
煮出来麻、辣、嫩，没垮。
吃起没有土腥味，不过要注意鱼刺。
郡肝儿是很多店都有的存在。
但它们家的，粉粉嫩嫩的、看得出很新鲜。
嬢嬢看我紧qio不下手，隔着几个人大声嘶吼安利：妹妹郡肝儿必须拿哈！
蘸起干辣椒碟子吃，香、辣、脆这3个字，我只在这儿说1次。
心子也不错，只是我煮太久了，感觉心缩来都要化了......❤
单点的脑花儿20一副，筋膜撕得很干净，也没有煮散。
我下锅20分钟，入味且绵软，属实就是肉中豆腐花。
素菜按到自己喜欢的拿就是了，但炸豆腐和包浆豆腐，一个脆且吸汤，一个软且入味。
如果忘记拿，真的会后悔！
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至于牛肉、卤肥肠、卤结子、凤爪、翅尖这些，
都是必须行、不行就差评的选手，我就不反复说了，全部推荐！
这家20多年老店，就在水碾河一条巷子头。
这家水碾河串串新秀跟上一家店，走路不过10分钟。
锅底18、荤素3角，很受周边居民欢迎
准备去之前分享到群里，好家伙.......选题大撞车。
看来，好东西有磁场！
音子说，这也是饭团网友@renie 推荐给她 “毛肚不是水发，牛肉每次都拿” 的串串店。
到店一看，果然↓
串起的其实也是水发，但盘装的不是↑
但对我来说，这更是一家有 “那儿年三轮车锑锅麻辣烫味” 的串串店。
即使不太扛辣的我，也是一闻到锅底味道，就原地决定：必须打个原汤碟，才配得上这个味儿。
也有其它料，自助↑
菜，方方面面都拿了。
本以为各种味道的牛肉，早就不稀奇了。
但这家店的招牌麻辣&姜香嫩牛肉，拥有自己的“专柜”。（专门的冰柜）
麻辣牛肉，直接捞起来往嘴里塞。
肉粒大，真心赶口！码料也实，辣得彻彻底底。
姜香嫩牛肉，颜色要浅些。
煮出来不见姜丝姜片甚至姜沫，但就是颗颗有姜味。
毛肚涮几哈就捞上来，有口感、不假脆。
符合这个价位鲜毛肚的标准。
血跟很多火锅店差不多。
比起上一家的块块血，显然嫩滑得多。
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很多时候吃纯红锅，我很少拿蔬菜，确实是因为油！
但这家的锅底，我觉得煮蔬菜不违和。
喜欢香菜必须拿两串，胴两哈赶紧捞起来。
煮熟了、入味了，但又有点脆，真不错！
其它蔬菜，我郑重装了盘。
原地复刻了一碗麻辣烫，土豆儿、藕都是生脆的那种
这家店这个月马上开满2年，比起上一家，年轻了许多~
但味道真的，神还原那儿年生的麻辣烫！
吃下来价格也很实惠，人均在50~70左右。
这次2家店，都在水碾河本河，滴点水分不带。
无论是公共交通，还是开车停在周围的商场，都很方便！
这两家店，也都是小陈我在饭桌上，
就忍不住发射给“串串爱好者朋友们”的存在~
毕竟四川人的冬天，还是要靠鬼饮食滋养~
点单攻略，请看这里↓
🐧第2家 🐧必点：原汤碟、麻辣牛肉、姜香嫩牛肉、鲜毛肚、血、各种蔬菜雷区：我拿的菜暂无人均：锅底18、荤素3角
一个彩蛋
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